Category Archives: Recepty, návody

Slepičí polívka (pro šestinedělky a poblijóny)

Standardní

Tak zas přišel čas uvařit kotel slepičí polívky. Tady je recept od mojí maminky, polívka boží. Jen bejvá problém sehnat slepici, třeba 10 obchodů jsem oběhla a nic. Teď mám jednoho řezníka v Modřanech a jezdím na jisto. Tahle polívka je mana pro nemocný, pro šestinedělky. Víte, jak mámám po porodu nejvíc touhle dobrotou prospějete? Když jí uvaříte kotel, přivezete, odevzdáte mezi dveřmi a zas vypadnete. Takhle to pár let šestinedělkám dělám a nemůžou si to vynachválit. Hlavní je, nenechat se přemluvit k návštěvě… Dát slepičí polívku a zmizet. No a můžu říct, že už mi to holky zlatý i vracej, to jsem byla párkrát nemocná a najednou přišla kamarádka s jídlem v hrncích, odevzdala a odešla. O takovým člověku s jistotou víte, že vás má fakt rád.

slepičí polívka (4)

Celer vařím v celku, vyplouvá na fotce na hladinu, děcka malý na něj mívaj alergii a osypou se po něm, když ho ale po uvaření vyhodím, osyp se nekoná, navíc já ho jíst nemusím, stačí mi tam ta chuť

slepičí polívka (3)

Tahle byla s mrkví a hráškem.

Slepičí polívka ala maminka paní maminátorový

  • na slepičí polívce je jedinej těžkej úkol: sehnat slepici, semtam ji mají v mrazácích velkejch obchodů, ale člověk po ní pátrává dlouho, takže když někde je, hned jednu beru a lupnu ji do mrazáku
  • ze starý slepice je prej nejlepší polívka, čím starší kus, tím dýl se vaří, já tu poslední velkou vařila v papiňáku 2,45 hod, což by v normálním hrnci bylo 2x tak dlouho…
  • čili doba vaření: papiňák až 2,45 hod, normální hrnec i 5,5 hod
  • má se rozmrazovat pomalu ve studené vodě, do které se přidává teplá, pak se má i vařit pomalu, aby byl vývar co nejlepší, bez drupků, ty vyndat po rozmražení

Read the rest of this entry

Velikonoce z perníku

Standardní

Moje veledíla, dělala jsem ségře k narozkám a synovci k svátku

Na Velikonoce peču perníčky. Kdybyste si taky chtěli upéct slepičku s kuřátky a vajíčky, u mě na blogu najdete návod, jak na to. Jak udělat těsto, kde sehnat vykrajovátka, jak nejlíp a nejjednodušeji perníčky nazdobit.

Celej perníkovej seriál:

  • Vánoce z perníku 1.díl: Recept na perníčky, polevu a návod, jak na to (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 2.díl: Jak si udělat adventní věnec z perníku (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 3.díl: Moje zkušenosti s adventním perníčkováním (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 4.díl: Recept na „hned měkké“ perníčky a poznatky z kurzu (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 5.díl: Poprvé zkouším barevné perníčky (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 6.díl: Jak si udělat perníkovou chaloupku (odkaz zde)
  • Moje vlastní videonávody na zdobení, polevu a kde co kolem pečení perníčků (odkaz zde)

Tak se blíží Velikonoce, co je to za svátek, o tom si můžete přečíst v mým starším článku (odkaz zde), slavit se dají různě, ale skoro každý máme doma barevný vajíčka, pomlázku a naši chlapci koledují. Já k tomu peču. Perníčky s velikonočními motivy. Slepice, kuřátka, motýly, kytky, ovečky a samozřejmě i vajíčka. Nová velikonoční vykrajovátka jsem pořídila postupně, něco na trzích na pražské Náplavce.

Pekla jsem podle mýho klasickýho receptu na malý perníčky (odkaz zde), protože to je nejlepší těsto, nejlíp se s ním dělá a perníčky jsou strašně dobrý. Druhý recept na velký tvary, který jsem si přinesla z kurzu zdobení perníčků, je děsnej těstovej voser, těsto se strašně blbě zpracovávalo, takže už ho dělat nebudu (odkaz zde). Zase jsem si hrála s barvičkama (odkaz zde). Barvy jsou z Tesca, pytlíček asi za 6,50 Kč. Videonávod, jak nejlíp zdobit a čím, najdete v dalším mým perníčkovým článku (odkaz zde).

IMG_4712

Udělala jsem trojnásobek těsta, za 3,5 hodiny jsem napekla totok

IMG_4732

Další 2,5 hodinky jsem dělala podbarvení a dva talíře těch perníčků synovci a ségře

IMG_4737

Slepice a kuřátka (minivykrajovátka za úděsných 15Kč/ks mám z farmářských trhů) vypadaj božsky, ne? Tenhle tác mi trval asi hodinu. Už jsem ho zdobila klasickými pytlíčkovejma tužkama, ta Tescoma tužka malovací je nepřesná a moc těžká.

IMG_4727

Barvy jsou z Tesca, pytlíček za asi 6 korun

 

Seznam, co s sebou na trh

Standardní

img_5933

O víkendu mě čeká letošní poslední trh, kde budu prodávat svou Pruženku (www.pruzenka.cz). Na každý trh si píšu seznam dlouhý jak Lovosice a už jsem si řekla, že bude fajn mít nějaký univerzální seznam a vždy si ho jen vytisknout a odškrtávat, co už mám na ten který trh připraveno. Nezdá se to, ale je to děsnejch krámů. Třeba se s tím taky trápíte a třeba s trhy taky začínáte jako já. Pak by vám tenhle můj tahák mohl v začátcích pomoct. 

www.pruzenka.cz

Když někdo ještě nemá roll up, používá na zavěšení plachtiček štendr z ikea…

Co s sebou trhovkyně potřebuje na trh:

  • stánek (pokud je to venku, vždy si půjčuju stánek, stojí mě to i s cestou max 1000 Kč na 3 dny, což jde, jsem pak krásně stíněná před sluncem a chráněná před eventuelním deštěm)

14264148_1269245249784751_1991318379174134682_n

  • já mám vozejček modrej z IKEA a gumicuky, na tom vozím svoje krabice, cukama to svázat se vyplatí, jednou mi všechno vypadlo a od tý doby nejsem líná a zavazuju vše

frakta-vozik-modra__0095007_pe233175_s4

  • když je to pod střechou stačí stoly, některé trhy mají vlastní stoly i židle, jinde se hodí vaše stoly, já si koupila v OBI asi za 1300 sadu tří metrových stolů, které se dají spojit a jsou skládací a skladné, nesete je pak jak tašku v ruce

103944_1

103944_13

  • ubrus (vyžehlený nejlépe), ubrus stačí jednobarevný, hlavně, aby zakryl vše, co máte pod stolem, na stůl se pak zepředu dají zavěsit plachtičky, opřít tam desku s logem apod.

img_6122

  • s sebou je určitě dobré vzít pro strýčka Příhodu kolíčky na prádlo, izolepu, daktejp, provázky, gumičky, zavírací špendlíky, nůžky, prodlužku, nejlépe tu dlouhou s kotoučem na kliku, občas je elektřina sakra daleko
  • označení stánku (to je ze zákona, mělo by tam být jméno, ičo, adresa, kontakt)
  • cenovky, lepší větší než menší, ať jsou vidět a lidi se na cenu furt nemusí ptát
  • plachtičky, roll upy
  • kameny jako těžítka na letáky, když venku fouká
  • tužka, papír
  • kalkulačka, paragony, razítko
  • kasírtaška, dostatek drobných, před každým trhem rozměňuju třeba 8000 na stovky, dvoustovky, pětikila a drobásků mám taky hromadu, člověk musí být připravený na všechno, nejhorší je, když drobné dojdou a vy lítáte po trhu a rozměňuejte
  • malá kabelka přes rameno na kasírku, nosím i dvě kabelky, když někam jdu a někdo mi hlídá stánek, abych mu nemusela nechávat celou svou kabelku, ale zůstane mu jen ta malá s kasírkou a svou soukromou si mohu vzít s sebou
  • letáky, vizitky, nejlíp na ně i nějaký krabičky, ať to nějak vypadá a nepadá to ze stolu
  • jídlo, pití
  • zásoby zboží, lepší víc než míň, to schovat pod ubrus pod stůl a nejlíp ne na zem, to může navlhnout ale na něco, já používám dřevěné poličky z IKEA
  • na diáře a podobné zboží používám dřevěné šuplíky, nic pak nikam nepadá a vypadá to hezky, lidi se v tom můžou pěkně přehrabovat a nedělají bordel

img_6224

  • to vy nemáte, já mám na seznamu: gumy na skákání, držáky a zátěže na stojany na skákání, vánoční gumovník alias vánoční stromeček, svíčky, prodlužka
  • skládací křesílka/židle
  • reklamní předměty: mám placky, prstýnky, zrcátka, otvíráky a magnetky+magnetickou nástěnku a nějakou mísu na ty věci

15178963_1150105925067666_4638859053655280336_n

  • nabíječky na telefon/tablet
  • něco, čím můžete fotit, mít fotky je super, pro nás blogery je to základ, taky zjišťuju vždy předem, zda tam bude wifi, využít volné chvilky a přímo z trhu posílat na Face fotky, je dobrý pro prodejce i organizátory trhu
  • tašky, do kterých lidi budou dávat zboží, nejhezčí jsou papírové a stačí je pak nahoře zalepit vaší samolepkou nebo ji lípnout z boku, hodit do tašky vizitku, ať pak doma lidí ví, od koho si to koupili, mám ráda obrandovaný zboží
  • já k tomu všemu ještě budu mít ozdobný girlandy od veselapismenka.cz, ale ještě nevím, jak a kam je pověsím

6

  • no a na tenhle trh se mnou jde i kamarádka, co vyrábí super obaly na knihy, takže berem stojany na knihy, knížky a tak
Maškrtka

Maškrtčin obal na knihu

 

 

Jak si vyrobit vlastní adventní věnec a kdy tahle tradice vznikla

Standardní

Na tomhle mým věnci byly nejdražší ty obří svíčky, jedna stála snad 80 Kč, velkej korpus asi 200 Kč (takže základ stál 520 Kč) , zbytek už stál pakatel, lampionky mám od našich, růžičky od muže, ovoce stálo pár korun, usušila jsem si ho doma v sušičce. Chyba je, že jsem pod těma velkejma svíčkama neměla ty kalíšky, nesehnala jsem tak velký, ale to je nebezpečný kvůli požáru. Ale byl boží a koupila si ho kámoška Andrea.

Každý rok sem znovu a znovu dávám tenhle článek, kde radím, jak si vyrobit vlastní adventní věnec. Ceny se asi mění, ale způsob se nemění. Takže se klidně inspirujte, proto jsem to psala, fotila. Je to radost mít doma vlastní ozdobu a děti to bude s lepicí pistolí taky určitě bavit. Pokud už jsou dost velké na to, aby se někam nepřilepily nebo si neublížily. 

První adventní neděle už se pomalu blíží, letos bude 27.11., tedy už v listopadu. V mnoha domácnostech se v této době rozhoří první svíčka na adventním věnci. Kdo má šikovné ruce, může si ho vyrobit sám a mít za míň peněz hezčí věnec. Já si je dělám už dlouhá léta sama a mnohé vánoce před dětmi jsem jich dělala fakt hodně a i je prodávala známým, kamarádům či kolegům. Takový homemade věnec potěší víc než kupovaný, protože je originál.

Věnce mohou mít různou velikost, zdobení, různobarevné svíčky, mohou viset na dveřích nebo ležet na stole. Každý si může vyrobit jeden přesně podle svého gusta. Kdo má rád přírodní materiály, nasuší si v troubě, na topení nebo v sušičce ovoce, pak stačí už jen koupit už obalený věnec (nejlíp jedlí, ta neopadá, ostatní jehličnany často začnou opadávat a hnědnout ještě před vánocemi), svíčky, podsvícny a lepicí pistoli s náboji, vše se dá pořídit třeba v Obi.

Kolik homemade věnce stojí a co je na ně potřeba
V obchodech věnce prodávají většinou tak za 250 korun a dráž, rozhodně ale většina z těch nejlevnějších vypadá nuzně. Za tuhle cenu si můžete sami udělat mnohem hezčí kousek. Co k tomu budete potřebovat? Nejlevněji vše nakoupíte v nějakém zahradnictví nebo ve velkých květinářstvích nebo obchodech jako Obi.

Nejlepší je koupit si už obalený věnec, je to zhruba stejně drahé jako si ho vyrobit sám, ale je to bez práce a nepořádku (léta jsem šetřila a chvojí si vázala na korpusy sama, než jsem to spočítala, ušetřili byste jedině v případě, že byste si natrhali jedlové chvojí sami v lese). Pak potřebujete ještě svíčky a podsvícny, dostatečně velké podsvícny uchrání váš byt před případným požárem, je dobré je sladit s barvou svíček. Zlaté podsvícny se hodí třeba ke svíčkám červené, žluté a oranžové barvy, stříbrné pak k modrým, stříbrným či bílým svíčkám. Svíčka je základem věnce, hezká svíčka je půl úspěchu. Pěkná velká svíčka sice stojí třeba i 80 Kč, ale věnce s velkýma hezkýma svíčkama vypadaj parádně. Nakonec ještě kupte v Obi či jinde lepicí pistoli a náboje do ní.

Read the rest of this entry

RECEPT: vánoční krutokrůta s nádivkou z mletýho masa

Standardní
1-Foto krůta

Naše letošní vánoční krutokrůta

Už zase se to blíží a kdo nerad rybu, může si dát krůtičku, u našeho úžasného branického řezníka už se asi brzy budou objednávat. Tady mám ozkoušený recept na super krůtičku plněnou mletým masem. Mňam. Recept na můj salát s bramborama a jabkama najdete taky na blogu (odkaz zde).

WP_20151219_09_01_55_Pro

Letošní úlovek, 5,7 kg, i s kilčem mletýho za 600 Kč. Už je v mrazáku.

OBSAH:

  • Kde koupit krůtu?
  • Příprava krůty
  • Nádivka do 9kg krůty
  • V čem a jak krůtu péct?
  • Jak krůtu po upečení zpracovat?
  • Zajímavosti o krůtím mase

Zamilovali jsme si pečenou krůtu s nádivkou z mletýho masa už před pár lety. Muž je z Ostravy a jezdili jsme do jeho rodnýho města taky na vánoce. Manželův děda Olda tam objevil u vyhlášenýho řezníka hotový, pečený úžasný krůty plněný mletým masem. Byly vynikající a laciný. Na ta kila pečínky. Třeba 11g krůty za asi litr? Jenže letos jsme si tchýňku přestěhovali do Prahy, a tak si pečeme sami. Našla jsem si na netu několik receptů, který mě zaujaly, a udělala z nich výsledný mix.

Kůrta je spíš americká klasika, pečou si ji tam vždy na Den díkůvzdání, ale klidně i na vánoce. Můj recept je inspirovanej právě jedním americkým receptem s citronovo-bylinkovou marinádou.

Kůrta (1)

Stánek farmy Nový dvůr na pražské Náplavce

Kde koupit krůtu?

Loni jsem ji zkusila koupit už pečenou u vyhlášenýho pražskýho řezníka, ale nebyla dobrá, byla suchá, málo masa a stála majlant. Takže letos jsem si našla prodejce krůt na Náplavce na farmářských trzích a u nich si pak přes mejl a mobil objednala „malou“ krůtu na poslední prosincovou sobotu, kdy na trzích prodávají. Je to farma Nový dvůr (odkaz zde), určitě ale takových farem najdete pár v každém kraji. Zabili kůrtičku ráno, v poledne už jsem ji měla doma. Jen byla nevýhoda, že jsem ji ještě musela na těch pár dní zmrazit (v žádném případě ji nemůžeme nechat rozmrznout a potom znovu mrazit), pekla jsem ji až 23.12. Jenže kdybych ji chtěla čerstvou, zas bych musela den před Ježíškem někde jezdit.

Kůrta (5)

Náš syn Jáchym se poměřuje s krůtou. On se jmenuje Kavka, ona Krůta. K sežrání jsou voba, ne?

Příprava krůty:

Je mnoho způsobů přípravy krůty, mně se líbil tento:

  • krůtu opláchnout studenou vodou zvenku i zevnitř (dělala jsem ve vaně, jinam se pod kohoutek nevešla)
  • osolit zvenku i zevnitř (hodně, tohle ptactvo stejně jako slepice a jiná havěť hodně sůl vsaje, tak aby to bylo dosti slané po upečení, solte, solte)
  • očesnekovat zvenku i zevnitř
  • prej „odříznout pařátky i letky na křídlech“, nerozumím, nedělala jsem
  • je-li krůta menší a méně tučná, můžeme ji protknout klínky slaniny a pro chuť i klínky kořenové zeleniny

FINTA mojí mámy, jak prošpikovat maso: máma si udělá jako by krokety ze slaniny, nechá je zmrznout, zmrzlý je pak napíchne do masa, co je zmrzlý, to je tvrdý

Read the rest of this entry

Vánoce z perníku 1.díl: Recept na perníčky, návod, jak na to

Standardní

Bylo mi asi 22, když mě je jedna kamarádka z Jihlavy naučila (díky Dášeňko). Od té doby jsme na jejich výrobě nic zásadního nezměnila. 16 let, co je peču, vždy dělám pro každou důležitou osobu v rodině jeden perníkovej talíř a sadu perníčků.

Advent se blíží a mé články o perníčcích a jak si je vyrobit a krásně nazdobit, jsou zase in. Léta jsem to sepisovala a vylaďovala a budu moc ráda, když vám to stejně jako každý rok touhle dobou poslouží. 

Celý seriál o perníčcích:

  • Vánoce z perníku 1.díl: Recept na perníčky, polevu a návod, jak na to (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 2.díl: Jak si udělat adventní věnec z perníku (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 3.díl: Moje zkušenosti s adventním perníčkováním (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 4.díl: Recept na „hned měkké“ perníčky a poznatky z kurzu (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 5.díl: Poprvé zkouším barevné perníčky (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 6.díl: Jak si udělat perníkovou chaloupku (odkaz zde)
  • Moje vlastní videonávody na zdobení, polevu a kde co kolem pečení perníčků (odkaz zde)
  • Velikonoce z perníku (odkaz zde)

OBSAH:

  1. RECEPT NA TVRDŠÍ PERNÍČKY
  2. NÁVOD
  3. TALÍŘ
  4. MALOVÁNÍ POLEVOU

O vánocích někdo prchá na hory (viď L.P.?) nebo k moři, jiní jsou nejrači v hospodě u piva, většina z nás ale chce tu jolku, dárečky, kapříka s brsalátem, koledy a cukroví. Obdivuju všechny baby, co dělají mnoho druhů cukroví, já umím jen perníčky. Ale vlastně jsou tak epesní, že stačej, a nadělám s nima tolik parády, že se nikdo nepozastavuje nad tím, že ve čtyřiceti nic jinýho neumím.

16 let peču podle receptu na tvrdší perníčky, které ale změknou po pár dnech pod utěrkou (což jsme se naučila až letos, jinak byly tvrdší…), dělají se z nich dobře i větší záležitosti jako ty talíře či 3D chaloupky, protože jak jsou tvrdý, dobře držej. Přidám pak ale i druhej recept, kterej znám z kurzu zdobení perníčků. Je na „hned měkký“ perníčky, těsto se hodí pro menší tvary.

Moje loňský výtvory

RECEPT na tvrdší perníčky: Jednomužná porce (pro jednu rodinu)

  • 400 g hl.mouky (já mám nejrači „babiččinu“, mají ji třeba v Tescu)
  • 120 g medu (nikdy nepoužívám kupovanej z obchodu, ten bejvá hnusnej a perníčky pak taky)
  • 160 g cukr moučky
  • 60 g tuku (Visa, Smetol, máslo, Hera)
  • 2 vejce
  • 1 kávová lžíčka koření (skořice, hřebíček, anýz), někdo si kupuje hotový koření (dobré je od Vitany), ale já to kvůli vůni miluju drcený v hmoždíři
  • kůza z ½ citrónu
  • 1 lžička sody bikarbony

Moje zdobení, nejhezčí jsou ty kuličky, přidělávám je pinzetou hned po nanesení polevy, jinak poleva ztvrdne a kulička už do ní nejde dát, je to piplačka, ale blejskání vánoční pak stojí za to

Read the rest of this entry

Dobrý příběh je klíč k úspěchu: 7 tipů, jak ho napsat

Standardní
Spiralis (69)

Kateřina Jonášová, koučka storytellingu, podle jejích materiálů byl tento text zpracován.

Dobrej příběh je základ úspěchu nejen v životě, ale třeba i v podnikání, vlastně ve všem. V umění, životě, vztazích, v práci. Moc pěkně sepsaný rady, jak dobře vyprávět příběh, mi dnes poslala kamarádka Miriam z mý nejoblíbenější neziskovky Spiralis (odkaz zde). Se Spiralisem jsem loni prožila několikaměsíční kurz Řídím svůj projekt, díky němuž se zase o krok dál posunul můj byznys s Dyjáři (eshop zde). Takže můžu z osobní zkušenosti potvrdit, že holky ze Spiralisu vědí, jak poradit. I samotnej Spiralis má svůj krásnej příběh, ale o tom zas jindy. Dnes je tu prostor pro tzv. „storytelling“.

Hlídejte si, co o vás najde největší detektiv dneška, Google

Schopnost tvořit a sdílet svůj příběh a příběh svého projektu se stává jednou ze zásadních dovedností. Nenechte za sebe mluvit ostatní! Hlídejte si, co o vás najde největší detektiv dneška, Google. Naučte se vyprávět příběhy a buďte tvůrci a tvůrkyněmi svých životních příběhů. Lidé mají rádi příběhy od pradávna. Lidský mozek si totiž snadněji pamatuje a dokáže uchovat sdělení, když je zabaleno v příběhu.

Pomocí příběhu můžete přesvědčovat druhé, získat si pozornost, zaujmout, ovlivňovat atmosféru na pracovišti, bavit druhé, ale i vysvětlit složitý problém.

Příběhy oslovují každého

  • vizuální typy: lidé, kteří se učí lépe z obrazového materiálu
  • auditivní (sluchové) typy: ti, kteří se učí lépe poslechem či diskuzí
  • kinestetické (emoční) typy: nejlépe se učí tím, že věci dělají, sahají, zkoušejí

Vyprávění příběhů se mezinárodním slovem označuje storytelling.

Spiralis (145)Příběhy vzbuzují zvědavost a pozornost. Vyprávění příběhů ukazuje respekt k publiku. Příběhy totiž dávají posluchačům svobodu, aby si došli k vlastním závěrům. Vy vyprávíte příběh, on za vás řekne, co chcete říct vy: morální hledisko, rady, jde o nenásilnou formu, nekřičíte na lidi: “Udělejte to!“. Lidi nezajímají tvrdá data a čísla, chtějí lidskost, kreativitu, slabosti, hříchy a autenticitu. A to vše ve vašich příbězích může být. Jak na to? Tady je 7 základních rad.

7 tipů pro vytvoření dobrého příběhu

  1. Používejte jednoduchý jazyk
  2. Přečtěte si svou přípravu nahlas – mluvené slovo je jiné než to psané
  3. Využívejte rytmizování – střídejte krátké a delší věty
  4. Využívejte harmonizace – technické pasáže prokládejte emotivními
  5. Buďte struční/é, ale nebojte se citově zabarvených slov
  6. Mějte na paměti své publikum a jejich jazyk
  7. Dikce – dobře vyslovujte, dělejte tečky, mluvte nahlas

Když už nejste začátečník a chcete svůj příběh vyšperkovat, můžete abgrejdovat své schopnosti o následujících 7 prvků.

7 prvků pro vytvoření skvělého příběhu

  1. Ilustrujte důvěryhodnost – zkušenost, výsledky
  2. Zvěte lidi do příběhu – klaďte otázky (nejen řečnické)
  3. Aktualizujte příběh – aktuální data, aktuální historky
  4. Zprostředkujte emocionální zážitek – přibližte situaci svých klientů/lidí, s nimiž pracujete, přibližte barvy a vůně vaší práce
  5. Používejte dobré metafory
  6. 80 % vašeho celkového dojmu tvoří vaše charisma, gesta, mimika
  7. Zvědomte si před výstupem svou vnitřní motivaci – proč jsem pro téma zapálený/á, proč tedy mohu nadchnout pro to samé i ostatní

No a když už je váš příběh skvělý, může být i dokonalý. Stačí přidat ještě 5 špetek posledního důležitého příběhového koření.

5 momentů, které je vhodné zařadit do vašeho vyprávění

  1. Aha efekt – zaujměte hned první větou, začněte originálně!
  2. Dramatická otázka – klíčová otázka, která udržuje pozornost diváka. Odpověď na ní by se divák měl dozvědět na konci příběhu – call to action
  3. Emoce ven – kde se dojmete, rozčílíte, rozesmějete, víte, že jste na správné stopě
  4. Buďte osobní – váš jedinečný úhel pohledu je to, co posluchače zajímá, važte si sami/y sebe
  5. Síla zvukového a obrazového doprovodu – hudbu, obraz a další formy doprovodu volte tak, aby vhodně podbarvily dějovou linii příběhu (zvažte promítnutí ukázky filmu, fotek)

 

Text zpracován podle materiálů Kateřiny Jonášové a Moniky Nevolové.

Díky podpoře Nadace Open Society Fund Praha z programu Dejme (že)nám šanci, který je financován z Norských fondů, se mohl uskutečnit celodenní workshop Tvůrkyně svého příběhu aneb Ženy ve veřejně prospěšných aktivitách za využití metody Storytelling, kterou uspořádal Spiralis v rámci projektu Spektrum rozvoje žen (odkaz zde).

Vyprávět příběh se tam učily ženy, které působí v neziskovém sektoru a pro společnost dělají mnoho dobrého a často potřebují složitá témata formulovat jednoduše a sdílet se širokou veřejností. Teď už znáte základní finty i vy, tak hurá do toho a vyprávějte příběhy.

 

RECEPT na sladký bramborový salát s jablky (chutná i dětem)

Standardní

Bramborový salát s jablky a smetanou je sladký a chutná i dětem

Tenhle článek publikuju znovu a znovu každej rok. Můj bramborsalát s jabkama se hodí každej rok. Fakt je výbornej, osvěžující. Já k němu peču krůtu. Loni jsem ji pekla poprvé a byla vynikající, recept na vánoční krůtičku plněnou mletým masem najdete zde (dokaz zde).

Kůrta (4)

Naše loňská krutokrůta, která měla jen o 3kg míň než náš syn…

Co potřebujete na 8 porcí salátu:

  • 5 kyselejších jablek (třeba golden delicious)
  • 1,5 – 2 kg brambor
  • 10 větších mrkví
  • 1 pytlík hrášku
  • 40 dkg měkkého salámu vcelku
  • 15 vajíček
  • 2 větší cibule
  • 1 citron
  • 1 flaška kyselých okurek
  • 3 malé majolky
  • 2 zakysané smetany
  • 1 smetana
  • 1 plnotučná hořčice DIJON
  • pepř
  • sůl

Pár let zpátky jsem dělala čtyřnásobek tohohle mýho receptu a už se mi to nevešlo ani do dětský vaničky, letos jsem dělala „jen“ dvojnásobek a v půjčeném hrnci velikosti syna:) Dělalo se to super. Teda syn Jáchym musel ven, aby dovnitř mohl salát samozřejmě…

Základ jsou maličké kostičky
Tenhle salát vznikl jako mix z různých receptů, zkouším ho pár let a je bezvadnej. Jablka mu dodají zajímavě nasládlou chuť. Kdo neví, co v něm je, dumá a dumá. Loni ho dcera nejedla, tak jsem letos dala jen maličko té dijonské hořčice a už ho jí. Základ dobrýho salátu pro mě objevil švagr Deny, jehož babička vždy dělávala naprosto úžasnej salát podle rodinné receptury, tu jsem sice nedostala, ale jednu radu nad zlato od švagra mám. Vše je prý potřeba nakrájet na maličkaté kostičky, to je základ toho pochutnání. Takže frčím v minikostičkách.

K němu si dáváme ostravskou krůtu, ne že by to byl spešl recept, ale u tchýňky v Ostravě je suprovej řezník, kterej plní a peče boží krůtičky a na vánoce si je u něj lidi vyzvedávaj. Měli jsme třeba 12tikilovou krůtičku se sekanou jako nádivkou a k tomu ten salátek… Manžel pro krůtu zrovna jel, je boží… Už aby byl oběd…

I když na netu píšou, že brambory se maj krájet na větší kostičky a zbytek na menší… Já jedu v pidikostičkách všechno. Nějak mi to pak mnohem víc chutná. Kdo si salát chce dokyselit, může použít citronovou šťávou nebo trochu láku z okurek. Takže ten si schovejte, až z flašky vyndáte vokurky a začnete je krájet, ne jako já poslední roky, že vždy zabudnu a lák vyleju a pak se chytám za hlavu, že jsem jím vlastně chtěla ještě dochucovat… Aspoň je ale salát sladší, a tak chutná dětem.

Read the rest of this entry

Perníčky s láskou pečené: o historii perníkářství

Standardní

big_pernicky-s-laskou-pecene-248467Celý seriál o perníčcích:

  • Vánoce z perníku 1.díl: Recept na perníčky, polevu a návod, jak na to (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 2.díl: Jak si udělat adventní věnec z perníku (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 3.díl: Moje zkušenosti s adventním perníčkováním (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 4.díl: Recept na „hned měkké“ perníčky a poznatky z kurzu (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 5.díl: Poprvé zkouším barevné perníčky (odkaz zde)
  • Vánoce z perníku 6.díl: Jak si udělat perníkovou chaloupku (odkaz zde)
  • Moje vlastní videonávody na zdobení, polevu a kde co kolem pečení perníčků (odkaz zde)
  • Velikonoce z perníku (odkaz zde)
  • Perníčky s láskou pečené: o historii perníkářství (odkaz zde)

Knížku Perníčky s láskou pečené jsem si schválně koupila ještě pár týdnů před letošní první adventní nedělí, abych mohla hned aplikovat případná moudra. No a podařilo se. Dočetla jsem se totiž, že těsto se může nechat uležet v lednici či chladu i týdny, a že se pak líp zpracovává. Čili brzy se do něj pustím a nechám ho v lednici do příštího týdne. To ale rozhodně není jediná zajímavost o perníčcích. Tady je jich celá hromada.

WP_20151117_11_25_54_Pro

U každý odborný knížky si vypisuju poznámky

OBSAH:

  1. HISTORIE PERNÍKŮ VE SVĚTĚ
  2. HISTORIE PERNÍKŮ U NÁS
  3. KDO A CO DALO PERNÍKU JMÉNO
  4. ZAJÍMAVOSTI O PERNÍKU
  5. CO JSOU ŠTRAMBERSKÉ UŠI?
  6. PERNÍKOVÝ VRKOČ
  7. CO TO JE PUMPRNIKL?
  8. PARDUBICE NEMĚLY MED

HISTORIE PERNÍKŮ VE SVĚTĚ

  • z mouky oslazené medem lidé pekli už v pravěku, i ve starém Egyptě i starém Římě, odkud jsou asi skuteční předchůdci dnešních perníčků – medové koláčky ze saturnálií (římské oslavy slunovratu)

HISTORIE PERNÍKŮ U NÁS

1305780672_00001000300020001000200010001000500010054

První primitivní úly, prostě jen odřízlej kus stromu, kde včely žili. Říkalo se jim „kláty“.

v 11. a 12. století byly v Praze medové trhy

  • Karel IV. už v roce 1350 nechal chránit „brtní lesy“, lesy, kde obývaly včely dutiny stromů, v těchto lesích se nesmělo těžit, díky chytrému králi se od 13. století rozvíjelo pernikářství
  • „brtníci“, lidi, kteří dobívali v „brtních lesích“ med, byly všeobecně uznávaní a ve vsi si jich všichni považovali, ale pořád pobíhat po lesích a sbírat med v dutinách stromů či ve skalních výklencích bylo příliš namáhavé, tak si nakonec přenesli včely ke svým obydlím, nejdřív jen vysekali části stromu, kde byly včely
  • a tak se z brtníků stali včelaři
  • i Marie Terezie byla prozíravá a věděla, jak jsou včely důležité pro veškerou úrodu, a tak osvobodila včelaře od daní
  • marcipán (cukrová hmota) se k nám dostal za křižáckých výprav, byl považován za velice vzácný dezert a užívala si ho jen šlechta, až po objevení Ameriky a s příjezdem cukrové třtiny potažmo cukru do Evropy, byl najednou i marcipán dostupný všem
  • 1355: první dochovaná zpráva o prodeji perníčků u nás (prodávali se v Turnově jako vzácná lahůdka)
  • pražští pekaři, tzv. „caletníci“ pekli tzv. „caletky“, placky slazené medem, společně s ostatními pekaři se soustředili kolem Staromáku, nejvíc krámků ovšem bylo v ulici, která po perníkářích a caletnících dostala v roce 1348 jméno „Caletná“ (dnešní Celetná)

 

d613fa74060c3865d903e35be7a4484c

Placky slazené medem zvané „caletky“

  • to, co celá staletí dobře fungovalo, začalo koncem 19. století upadat, protože perníkářské řemeslo splynulo s cukrářským, perníčky už nebyly tak in, frčela čokoláda a další cukrářské novinky, mistrů perníkářů ubývalo
  • cukráři si zjednodušovali práci tak, že na perníky začali lepit barvotiskové obrázky (od roku 1860) a kolem je jen dozdobili tlustou cukrovou polevou, takovýmito veledíly poctiví perníkáři hluboce opovrhovali (dnes jsou originální obrázky na perníky vzácné a sběratelé jdou po nich)
WP_20151117_17_42_09_Pro

Barvotiskové obrázky na perníčcích

Read the rest of this entry

Odkyselování těla II. díl: vodou proti únavě a nadbytečným kilům

Standardní

ph-zazrak-zhubnete-odkyselenim-robert-o-young-shelley-redfordova-youngovaCelý odkyselovací seriál:

  • Odkyselování těla I. díl: díky otočení myšlenkovým volantem jsem zhubla 7 kg (odkaz zde)
  • Odkyselování těla II. díl: vodou proti únavě a nadbytečným kilům (odkaz zde)

V prvním dílu odkyselovacího seriálu jsem psala o vlastním zážitku zhubnutí o 7 kg změnou myšlení a trochu i jídelníčku. Nebolelo to, ale časem jsem to začala hodně zevlit, až jsem zas přibrala nějaká ta kila zpět. Co mě k týhle metodě zas přivedlo, je únava. Poslední tejden se cejtím na 80 let.Pamatuju, jak mně první intenzivní odkyselování vystřelilo energii až do vesmíru. Tak jsem začala jednoduše, vodou. Chci zptáky svou energii a chci zhubnout. Voda je k tomu první krok.

Podle všeho jsem byla silně dehydrovaná a z toho pramenila moje neskutečná únava. Taky bolesti hlavy, ledvin, suchá, svědivá kůže, špatné spaní, zlé sny, bolestivá menstruace. Jsem blbá, vím, že my ženský pití hodně zanedbáváme a dávala jsem si na to dlouho pozor, ale teď s novou prací a problémy s aklimatizací syna ve školce, toho bylo moc a já na sebe zapomněla. Až když jsem už skoro přestala fungovat, zablikalo výstražný světlo. Nebo mě s ním spíš manžel praštil mezi oči.

  • WP_20151115_08_12_55_Pro[1]

    Ráno jsem si změřila kyselost ve svém těle pomocí papírků na měření PH z moče (jsou volně k dostání v lékárnách) a zjistila, že jsem na tom upa tragicky a moje tělo je překyselený až hrůza

    Takže 1. změna: hned včera večer jsem do sebe nalila 1,5 l vody z kohoutku a hned mi bylo líp
  • 2. změna: ráno jsem si změřila kyselost ve svém těle pomocí papírků na měření PH z moče (jsou volně k dostání v lékárnách) a zjistila, že jsem na tom upa tragicky a moje tělo je překyselený až hrůza, při měření po minulém odkyselování byl papírek černej jak noc
  • 3. změna: hned jsem nasadila BASICO (prášek na zdravý odkyselení, mám ho od Mgr. Klouda)
WP_20151115_08_13_30_Pro[1]

Moje výbava na odkyselování: Basico a papírky na měření PH z moči

15.11.2015 beru jako den O:

  • váha x kg
  • kyselost organismu: strašná, papírek upa světlý, že ani není na škále
  • užití 2 lžic basica
  • začala jsem hodně zavodňovat

Když jsem prvně odkyselovala podle sympaťáka mgr. Klouda, pití bylo základ. Koupila jsem si tehdy i americkou knížku  „PH zázrak, zhubněte odkyselením“, ale k tý jsem se pak nějak už nedostala. Na řadu přišla až včera. Pročetla jsem už 100 stran a tady jsou moudra, která jsem si vypsala.

Když prej pijete podle instrukcí 1 l/15 kg, můžete denně hubnout i 1/4 kg

Moudra z knihy „PH zázrak, zhubněte odkyselením“:

  • člověk by měl vypít 1 l vody/15 kg váhy (to je trochu moc a podle mýho zkušenýho manžela stačej 3 l denně, i to je hodně, ale jdu do toho)
  • jsme ze 70 % tvořeni vodou a tak ji vcelku logicky potřebujeme docela hodně, nechápu, že jsem si nevšimla znamení jako je suchá kůže, migrény, bolesti ledvin (člověk by si měl prostě zvyknout hodně pít a nečekat až na žízeň nebo migrény a pod.)
  • Mgr. Kloud mi říkal, že obyč voda je super, v týhle knížce to autoři trochu přeháněj a tvrděj, že i voda odkyseluje, ale prej stačí přidat na 1 l vody 2 lžíčky jedlý sody
  • když prej pijete podle instrukcí 1 l/15 kg, můžete denně hubnout i 1/4 kg, protože zakyselený tělo ukládá tuky, který na sebe vážou kyseliny, zachraňují vám tak život, protože jinak by vám kyseliny ublížily třeba tak, že by rozežraly povrch cév a vykrváceli byste, když se cévy obalej tuky (cholesterolem), tak nevykrvácíte, ale zas krev hůř putuje tělem
  • TUK je zdravý, teda některý, tvoří 20 % našeho těla, tedy po kyslíku a vodě je to třetí nejdůležitější látka, ale jsou tuky špatné a tuky dobré, ty dobré nám pomáhají udržovat správnou váhu
  • po nízkotučných nebo netučných dietách se tloustne
  • správný tuk na sebe váže kyseliny a odvádí je z těla, když nemáte dostatek správných tuků, na kyseliny se váže špatný tuk a ukládá se v těle, aby ho před kyselinami chránil
  • špatné tuky (mléčné výrobky, maso, vejce, rostlinné pokrmové tuky…)
  • existuje metoda hubnutí příjmem správných tuků
  • správné tuky (oleje lisované za studena, které jsou při pokojové teplotě tekuté, panenský olivový olej, lněný olej či pupalkový, ryby: pstruzi, lososi, makrely, sardinky, tuňák, úhoři, avokádo, kokos)
  • avokádo je velká bomba tvořená z 80% zdravými tuky
  • omega-3 a omega-6 mastné kyseliny jsou jako autobus s mnoha volnými mýsty na špatné kyseliny, které pak odvezou z těla, takže si je asi pořídím v lékárně a možná je k ježíšku koupím i rodině
  • OMEGA-3 obsahují tučné, studenomilné ryby, lněné semínko, konopí, vlašské ořechy, sojové boby, máme prý alespoň 2x týdně jíst tučné ryby
  • OMEGA-6 mastné kyseliny jsou třeba ve světlici, sojových bobech, sezamu, vlašských ořeších, dýních, lnu a konopí či slunečnicovém oleji

Příště další výpisky z knihy, třeba o tom, proč je kokosový olej lisovaný zastudena bomba. Co jíst a nejíst, jak vám myšlení pomůže zhubnout. No a taky moje aktuální zprávy z váhy a měření PH.